EETIQUETTE

Mag je asperges met je handen eten? Waarom hoort er geen jam op je croissant? Hoe eet je een bitterbal zonder je mond te branden? Klopt het dat je oesters beter niet op ijs kunt serveren? En waarom mag je nooit het puntje van de camembert afsnijden?  Op deze

Crisiskoken

Lekker eten hoeft niet duur te zijn. Integendeel zelfs. Dit boekje bevat meer dan 40 recepten van bekende koks en kookboekenschrijvers. Van de gehaktballen van Jonnie Boer tot de risotto van Yvette van Boven: alles is betaalbaar en eenvoudig te maken. Crisiskoken

Sobremesa

In Sobremesa geeft topkok Sergio Herman een culinaire rondleiding over zijn Ibiza. Recepten, verhalen én adressen… het staat er allemaal in. De teksten zijn geschreven door Mara Grimm, de foto’s zijn van Kris Vlegels.

Stadskookboek AMSTERDAM

Nooit eerder kon je in Amsterdam zo goed eten als nu. Van een broodje bakkeljauw in een metrostation tot een perfect gegaard duifje in een sterrenzaak. En van beeldschone taartjes in een klassieke theesalon tot vet lekkere hamburgers in een bierbrouwerij. Het

Smaakmakers

In dit thuiskookboek vertelt Sergio Herman je alles over 20 van zijn favoriete smaakmakers. Daarnaast leert hij je hoe je ze thuis kunt gebruiken om gerechten meer pit, scherpte, spanning, kracht of juist nuance te geven. Waarin kun je sojasaus gebruiken? Waarom

JUST COOK IT

Koken zoals Sergio Herman in zijn sterrenrestaurants doet, kan bijna niemand. Hoeft ook niet, want de Zeeuwse top-chef kookt thuis precies zoals wij dat allemaal doen: snel, simpel en gezond. Toch zijn de gerechten die in huize Herman op tafel komen nét

Ontbijt

Op Instagram is elke foto van een bakje havermout een instant hit, de ontbijtzaken schieten als paddenstoelen uit de grond en McDonald’s experimenteert met een all-day breakfast. Kortom: ontbijten is hot. En dat terwijl het ochtendmaal in de middeleeuwen nog gold als

SIMPLE FOOD

60 eenvoudige recepten voor thuis. Recepten: Sergio Herman Teksten: Mara Grimm Fotografie: Tony Le Duc

Desire

Een tweedelig boek over het laatste jaar van restaurant Oud Sluis. Voor deze uitgave volgde ik topkok Sergio Herman een jaar lang. Waarom stopte Sergio Herman in december 2013 met zijn driesterrenrestaurant Oud Sluis? Is zijn wereldwijde succes alle offers waard geweest?